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大好物

February 23, 2014

旬な食べ物。

今の時代は野菜しかりいつでも口にする事が出来ます。

以前、落語の演目「青菜」の青菜は何ですか?と尋ねられ、色々な意見がでました。

この演目は夏の噺。

ほうれん草と答えた方もいましたが、こちらは冬の野菜。

とどのつまり、今のところ小松菜になっております。

 

でも「煮こごり」は昔ながらの冬の珍味。これは江戸っ子が冬期こよなく愛する食べ物の一つ。

今は河豚の煮こごりが主流となっておりますが、私が子供の頃は鮫の煮こごりが主流でした。

昭和の方々はこれでご飯を食べていたそうです。

是非ともこの時期の煮こごりを召し上がってください。(和からしを付けて)

 

 

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